patates kapama (oturtma)

Merhaba..

En sevdiğim yemeklerden biridir patates kapama.Deneyen herkese şimdiden afiyetler olsun..

malzemeler:

300 gr dana kıyma

1 kg patates

1 kuru soğan

3 çerliston biber (2'si içine)

2 domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

maydanoz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

karabiber

tuz 

su

üzerine:

domates 

biber

yapılışı: 

Soğanı yemeklik doğrayın ezilmiş sarımsakla beraber tencereye alıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ekleyin suyunu çekince ince doğranmış biberi de ekleyip biraz daha kavuruktan sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ve salçaları ekleyip bir iki karıştırın.tuz ve k.biberi ekleyip 1 su bardağı sıcak suyu ilave ederek suyu çekene kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Patatesleri 1 parmak kalınlığında enlemesine doğrayıp kızgın yağda önlü arkalı hafif kızartın,havlu kağıta fazla yağını çektirip fırına dayanıklı bir kaba bir sıra patates bir sıra kıymalı iç olacak şekilde dizin.Üzerine 1 domates dilimleyip 1 çerliston biberi dörde bölüp yerleştirin ve 1 su bardağı sıcak suyu kabın kenarından döküp, folya kağıt ile kapatıp 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

nohutlu buğday çorbası

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar.. Bloğumu çok ihmal ettim biliyorum ama asla vazgeçmedim. Bilgisayarın başına oturmaya hiç zamanım yok desem inanırmısınız? Anne olmak çok keyifli ama bir o kadar da zor :)  Anne olmak fedakarlıkların en büyüğü, ve anne olmak bir kadının başına gelebilecek en güzel şey.. Defnem bana bu güzelliği taddıralı tam bir yıl oldu :) geçen cumartesi doğumgünümüzü kutladık,detayları ve fotoları paylaşıcağım.Bu yıl çok hareketli geçti benim için, iş icabı 6 ay kadar kaldığımız evden kendi evimize geri döndük, bir kaç ay sonrada, evimiz artık küçük geldiği için başka bir eve taşındık.Geçen yıl eylül ayından bu yana 3 kere taşınmış olduk :(  Bu arada mutfakta Defne'nin yemeklerinin hazırlanmasıyla...

Read more ...

çikolata soslu muzlu cevizli krep

  ASLINDA PRATİK TATLI, VE EN TATLI KAÇAMAĞIM :)  Merhabalar.. bugün sizlerle hem pratik hem lezzetli bir tatlı tarifi paylaşacağım.. En tatlı kaçamağım,neden dediğimi de biraz anlatayım; 90'li yılların sonunda etilerde çalışıyordum, o zamanlar otoriter bir baba ve herşeye karışan bir abim vardı :) iş çıkışı bir yere uğramama ve eve bir saat de olsa,eve geç gelmemize izin vermezlerdi. O zamanlar öyleydi bilenler bilir akşamları sokaklar karanlık, ıssız ve ürkütücüydü, ama bu kadar tehlikeli değildi bence.Keşke o zamanın ahlakı değerlerini bu zamana kadar koruyabilseydik. Öğle yemeği arasında cafeterya da sibel ve semra arkadaşımla yemeğimizi yiyorduk sibel nişanlısıyla ulus parkına...

Read more ...

18 MART 1915

ÇANAKKALE SAVAŞI Gülmeyiniz ey düşmanlar, Çanakkale geçilemez. Bekler nice kahramanlar, Çanakkale geçilemez. Filo, filoya dayansa, Yerler bomba ile yansa, Siperler kana boyansa, Çanakkale geçilemez.   Herkes tanır Türk erini, Ölür de vermez yerini, Çanakkale geçilemez. Türk'ün göğsü, Türk'ün kolu, İman ile kuvvet dolu, Aslan yurdu Gelibolu, Çanakkale geçilemez. Akan kanlar dönse sele, Conkbayır'ı geçmez ele, Dünya kopup gelse bile, Çanakkale geçilemez. Birçok milletin askeri, Yenilerek kaçtı geri, Anladılar Türk'ün yeri Çanakkale geçilemez. ...

Read more ...

çikolatalı cheesecake

        Herkese selam..   Bugün başka bir mutluyum,başka bir atıyor yüreğim.   Yaz geliyor diye seviniyorum ben... :)   Hoş koca bir göbekle sürdürüyorum hayatımı halen, kollarım bile çok şişko bayağı tombalak birşeyim, beş ayımız bitecek hiç kilo veremedim..   Yapacak o kadar çok şeyim var ki hepsi beklemede. Spor,yeni cüsseme göre alışveriş :) ve hayatımda hiç yapmadığım diet, bloğuma ekliyeceğim tariflerim defneye diş buğdayı ve kızlara yazdığım anı defterlerinin düzenlenmesi daha birçok şey..     Biri bebek iki çocuğun bakımıyla uğraşıp hiçbir işi ertelememek normal değil bence :)   Bu kadar işim varken hemen nefis...

Read more ...

hindistan cevizi dolgulu kurabiye

     Kokostar- Cocostar kurabiye..  Haftasonu evde hiçbirşey yapmadan oturmaya karar vermiştim kacaman bir HİÇBİRŞEY :) defne'nin uyuduğu, zamanlar da en azından bir de duru, oyuncaklarıyla oyun oynamaya daldiğinda yan gelip yatıcam dedim bu sefer, hatta ayaklarımı koltuğun tepesine uzatıcam :)  Keyif yapmayı pek beceremem oturduğum yerde en fazla yarım saat durabilirim bazen bir program izlerken bile, reklama girmesini isterim kalkmak için, fazla oturmuşum gibi gelir bana..  Mutfağa girdiğimde rahat bir şekilde birşeylerle uğraşmayı seviyorum, çünkü terapi gibi geliyor bana hı hı... bir şarkı fısıldıyorum  tüm malzemeyi masamın üzerine çıkarmayı kavanozlarımı...

Read more ...

zencefilli tarçınlı şeker hamurlu kurabiye

  ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE Selam sevgili dostlarım,sevgili ziyaretçilerim.. Taç temalı olan güzel bir kurabiye tarifiyle karşınızdayım.Durunun doğumgünün de yapmış olduğum bu cici kurabiyeleri bloğuma eklemek istedim. Sadece görsellik değil lezzetli de olmalı, ziyan olmamalı diye düşündüm ve neyse ki öyle oldu, kalan kurabiyelerin üzerindeki şeker hamurları bir güzel çıkartıp kahvenin yanında mis gibi gitti :)   Bu kurabiyeleri ister şeker hamuruyla süsleyerek, ister sade olarak yiyebilirsiniz.     malzemeler: 200 gr tereyağ (oda ısısında yumuşamış) 1 yumurta  ( oda ısısnda beklemiş) 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı nişasta (mısır kullandım) 1 paket vanilya yarım...

Read more ...

pembe kremalı vanilyalı cupcake

Bana herşey toz pembe..:) Toz pembe, uçuk pembe, bebe pembe, pastel pembe, herşey pembe oluverdi hayatımda kızlarımın sayesinde, iyikide oldu bayılıyorum valla bu renkteki şeylere, o kadar kaptırmışım ki evimizde çarşaflar,yastık kılıfları,pikeler halılarım,perdelerim bile pembenin tonlarında oluvermiş. Ben severim pembemi,adını bilemediğim bir mavim vardır benim, birde yeşilim.Bir de beyazdan vazgeçemem siyah ise en sevdiğim..:) Duru'nun 3. yaşgününü kutluycağımda temamız çilek kız olucak diye karar vermiştik bende kırmızı yeşil olacağı için pekte sinmemiş ti içime doğrusu,çileğin renginden yola çıkacağımız için. Geçen yılki partimizde kırmızıydı ama napalım, yapıcaz artık diyordum ve bu yıl biraz daha erken başlamak istedim...

Read more ...

YENİ BİR BLOG, YENİ BİR BEBEK

Herkese kocaman, yürekten bir merhaba! Uzun zamandan beri bloguma yeni birşeyler ekleyemediğim için çok üzgünüm. Ama kendisi küçük, Varlığı ve sebebi ise çok büyük ve  bir o kadarda güzel bir nedenim  vardı :) Blogumu yazmaya başladığım sırada bizim minik Defne prensesimiz de büyümeye başlamış karnımda :) o büyüdü, büyümesine de benim blog bir türlü büyüyemedi. :)  Zorlu bir süreç  DOKUZ ay'cık!  Sıcaklarla mücadele birçok sağlık problemleri en başta şekerimin 190 olması ve aşırı ödem, reflü, bir yandan nefes darlığı. Hamilelik demek;  Güneşin bütün gün mutfağımda olmasından yakınıp sabahın köründe, akşam yemeği için mutfağa girmek ve bir an önce çıkmak...

Read more ...