Merhaba..
En sevdiğim yemeklerden biridir patates
kapama.Deneyen herkese şimdiden afiyetler olsun..
malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 kg patates
1 kuru soğan
3 çerliston biber (2'si içine)
2 domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
su
üzerine:
domates
biber
yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayın ezilmiş
sarımsakla beraber tencereye alıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar
kavurun.Kıymayı ekleyin suyunu çekince ince doğranmış biberi de ekleyip biraz
daha kavuruktan sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ve salçaları ekleyip
bir iki karıştırın.tuz ve k.biberi ekleyip 1 su bardağı sıcak suyu ilave ederek
suyu çekene kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu
ekleyin.
Patatesleri 1 parmak kalınlığında
enlemesine doğrayıp kızgın yağda önlü arkalı hafif kızartın,havlu kağıta fazla
yağını çektirip fırına dayanıklı bir kaba bir sıra patates bir sıra kıymalı iç
olacak şekilde dizin.Üzerine 1 domates dilimleyip 1 çerliston biberi dörde
bölüp yerleştirin ve 1 su bardağı sıcak suyu kabın kenarından döküp, folya kağıt
ile kapatıp 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.