iç baklalı enginar


Her işin başı sağlık sözünü Atalarımız ne güzel de söylemiş..

Günlerdir ailecek hepimiz hastayız yüksek ateş,boğazda şişkinlik,burun tıkanıklığı,öksürük halsizlik ne oldu böyle anlamadık nasıl bir virüs?  k.b.b doktorunun yolunu tuttuk reçete antibiyotik çeşitli ağrı kesiciler öksürük şurubu burun spreyi bitkisel çaylar bol sıvı gıdalar..

İlaç içmeyi hiç sevmiyorum ama  şurupları şerbet gibi içtim Vallahi. Canıma tak etmişti öksürük nefes almakta güçlük çekiyordum burnumun tıkanıklığı aman Allahım birdaha gösterme..

Kuzum minik durumuzada bizden geçti haliyle çoçuklar da kusmalar çok oluyor hastalık döneminde poşet yetiştirene kadar hop yatak ,çarşaf batar bırak onuda zar zor yedirdiğin bir kaç kaşık çorba içirdiğin ilacıda çıkmıştır! hadi yeniden yedir yedirebilirsen üzerine de içir şurubunu tekrar bu sefer öncelik olarak yanıbaşında poşet bulundurmayı ihmal etmez anne. Baba ise çeşitli şaklabanlıklar yaparak ilacı içirmeye yardımcı olur kendisinin ateşi çoçuğun ateşinden daha yüksektir o sırada..

Neyseki çocuklar iki üç günde toparlanıyor büyüklere nazaran bizler biraz daha geç iyileşiyoruz inşallah bu son hastalığımız olur deyip herkese bol sağlık diliyorum.

Ve sağlığımız için çok faydalı olan tarifime geçiyorum..




malzemeler:

4 adet enginar
200 gr. iç bakla
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım çorba kaşığı un
1 adet  limonun suyu
1 adet kuru soğan
yarım demet dereotu
tuz

yapılışı:


  • öncelikle bir kabın içine limonun yarısını sıkıp biraz tuz ekleyip enginarları kararmamaları için bu limonlu tuzlu suda ovun ve bekletin
  • soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun üzerine un ilavesini yapıp biraz daha kavurun enginarları dizip şeker,tuz ve yarım limonun suyunu üzerlerine gezdirin enginarların üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın
  • yaklaşık 15 dakika sonra baklaları ilave edin ve enginara çatal batacak yumuşaklığa gelene kadar pişirmeye devam edin bu arada su azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • pişirme işlemi bittiğinde tencerede soğumaya bırakın daha sonra servis tabağına alıp ortalarına baklaları paylaştırıp dereotu ile servis yapın.
afiyet olsun.




pazı kavurması


Pazıyı çok severim bir çok rahatsızlığa şifa dağıtan bu sebze bakın nelere iyi geliyormuş..

A .C. K. ve E vitamini ile demir ,magnezyum ,kalsiyum mineralleri içerir.

Öksürüğe faydalıdır.
Hazmı kolaylaştırır.
Kansızlığı önler.
Kuvvet verir.
İştah açıcıdır.
Diyabet riski taşıyanlar tüketmelidir.
Hamilelerin yemesi bebekte omurga açıklığı riskini azaltır.
İdrar yollarında yanma şikayetlerini azaltır,idrar söktürücüdür.
Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.

Ayrıca haşlanmış olan yaprakları basura,yanığa ve şişliğe faydalıdır pazı suyu dökülen saçların onarılmasınada faydalıdır.

bunlar sadece bir kısmı bilinen bir çok faydası var kendimizde,ailemizde ve çevremizde bu tür rahatsızlıkları olanlanlara da önerelim.

Şuan mevsimi geçti ama ben çok sevdiğim için eşim pazarda görünce almış. Genelde kavurmasını yaparım ve saplarınıda kullanırım bu yüzdende biraz haşlarım haşladığım suyunu da saçlarıma durulama suyu olarak kullanırım.


malzemeler:

1 demet pazı
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
tuz

üzerine:
sarımsaklı yoğurt
pulbiberli tereyağ (isteğe bağlı)

hazırlanışı:
pazımızı üç yada dört cm. genişliğinde doğrayalım bolca yıkayıp bir süre sirkeli su içinde bekletelim tencereye 4 yada 5 su bardağı su  ilave edip kaynayınca pazıyı  5 dakika kadar haşlayalıp süzgeçe alalım soğuk sudan geçirip bekletelim soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım ve süzülmüş olan pazımızı da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım tuz ilavesini yapalım (pazı tuzu pek çekmez bu yüzden dikkat edelim dilerseniz sadece haşlama suyuna tuz atabilirsiniz ) suyu çektikten sonra bir kaç dakika kadar kavurup servis tabağına alalım.

dilerseniz yoğurt sarımsağın üzerine pulbiberli tereyağ yapabilirsiniz.

afiyet olsun..



Read more ...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...