çikolata soslu muzlu cevizli krep

 
ASLINDA PRATİK TATLI, VE EN TATLI KAÇAMAĞIM :) 




Merhabalar..

bugün sizlerle hem pratik hem lezzetli bir tatlı tarifi paylaşacağım..

En tatlı kaçamağım,neden dediğimi de biraz anlatayım;

90'li yılların sonunda etilerde çalışıyordum, o zamanlar otoriter bir baba ve herşeye karışan bir abim vardı :) iş çıkışı bir yere uğramama ve eve bir saat de olsa,eve geç gelmemize izin vermezlerdi.

O zamanlar öyleydi bilenler bilir akşamları sokaklar karanlık, ıssız ve ürkütücüydü, ama bu kadar tehlikeli değildi bence.Keşke o zamanın ahlakı değerlerini bu zamana kadar koruyabilseydik.

Öğle yemeği arasında cafeterya da sibel ve semra arkadaşımla yemeğimizi yiyorduk sibel nişanlısıyla ulus parkına gittiklerini ve orada ki cafede oturup boğazı seyrettiklerini anlattı bir gün hep birlikte gidelim dedi olur dedik hııı :)

Nasıl olucak izin almamız sıkıntı semra biraz daha rahattı o konularda, ya ben :( o sırada bayan müdüremiz yanımıza geldi hayırdır kızlar nerene ? diye sordu bizde durumu anlattık mesai bitiminden bir saat kala çıkın bemden size izin dedi :)ama sadece ben ve semraya, sibele sen nasıl olsa gitmişsin yolu tarif etmen yeterli dedi..:)

Zaten iş yerine çok yakın olan meşhur Ulus parkına gittik muhteşem manzaraya bakakaldık ayyy semra ne hoş bir yer burası değil mi? oturup birer çay söyledik önce, sonra menüyü istedim yanlış hatırlamıyorsan dondurmalı çikolata soslu krep yazıyordu, birer tane istedik ve orada şunu söyledik kesin birşeyler uydurup buraya arada gelip bundan yememiz lazım şu manzaraya gelinmez mi be ?hele şu lezzete ah esram,canım esram,canım müdürümüz seni seviyoruz diye dağıldık evlerimize.

Ve bir yıl boyunca ara sıra bu tatlı kaçamağımızı yaptık.. taki ben taşınmamız nedeniyle iş yerimden ayrılana kadar.

Yaklaşık sekiz yıldır o tarafa geçmek kısmet olmadı, cafe duruyordur sanırım ama halen o tatlıyı yapıyorlar mı? asıl önemlisi o zaman ki kadar saf mı? temiz mi? leziz mi?

Yıllar sonra evlendim ve ne hikmet se, krep li bir sürü yemek yapıyorken tatlısını yapmak aklıma kolay, kolay gelmedi :) geldi de geç geldi diyelim.


Geçen gün yemeğe bir misafirimiz vardı ve bir saat kala geleceğini öğrendim eyvah dedim dur bir oturup düşüneyim, en pratik ne yapsam, ne yapsam, masada tabak ta her zaman cevizim bulunur muz salkımı da karşım da hemen yeşil ışık yandı tepem de dınnnnnnnn :) hemen hazır çikolata sosu aldım marketten ve koyuldum işe,yarım saat de tatlımız hazır ohh missss..

Daha fazla uzatmadan yazayım şu tarifi :) bu arada itiraf ediyorum bazen tarif ekleyeceğim zaman diyorum ki çok işim var hiçbir şey paylaşmadan tarifin dışın da yani hemen yazıp çıkayım diyorum ama yapamıyorum ya :) robot gibi ne öyle? :) resim, tarif,afiyet olsun bu kadar yok yok bana göre değil iki kelam edicem olmaz diyorum bir bakmışım koca bir sayfa olmuş farkın da olmadan..

Tabi öyle dalıyorum ki daha sonra yaparım diye ertelediğim çorba salata vs. yapmayı unutmuş oluyorum zaman, zaman :)

malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
bir çimdik tuz
margarin (tavayı yağlamak için)

içi için:
muz dilimleri (1-1.5 kadar muz)
iri çekilmiş ceviz içi (1 su bardağı kadar)
hazır çikolata sosu (carte d'or marka kullandım)

yapılışı:
  • krep hamuru malzemelerini mikserle pürüzsüz hal alana kadar çırpın
  • kıvamı boza gibi olmalı akışkan
  • teflon tavayı margarin sürerek yağlayın
  • tavayı elinize alın bir kepçe ortasına döküp el çabukluğuyla sağa sola yukarı aşağı çevirerek eşit dağılmasını sağlayın ve ocağa koyun önlü arkalı pişirin
  • kreplere ceviz ve muz koyalım biraz da çikolata sosundan gezdirip rulo şeklinde saralım
  • üzerine sade çikolata sosu dökebilir veya benim gibi ceviz ve muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz
  • yaz aylarında özellikle dondurma eşliğinde yemeyi unutmayın olurmu :)
not: hamuru tatlı ile tüketecekseniz örneğin (reçel bal ) tuz yerine şeker ilave edebilirsiniz,tuz attığınızda da tatlıyla yenilebiliyor tercih size kalmış.

afiyet olsun.

18 MART 1915



ÇANAKKALE SAVAŞI

Gülmeyiniz ey düşmanlar,
Çanakkale geçilemez.
Bekler nice kahramanlar,
Çanakkale geçilemez.

Filo, filoya dayansa,
Yerler bomba ile yansa,
Siperler kana boyansa,
Çanakkale geçilemez.

 
Herkes tanır Türk erini,
Ölür de vermez yerini,
Çanakkale geçilemez.

Türk'ün göğsü, Türk'ün kolu,
İman ile kuvvet dolu,
Aslan yurdu Gelibolu,
Çanakkale geçilemez.

Akan kanlar dönse sele,
Conkbayır'ı geçmez ele,
Dünya kopup gelse bile,
Çanakkale geçilemez.

Birçok milletin askeri,
Yenilerek kaçtı geri,
Anladılar Türk'ün yeri
Çanakkale geçilemez.

Read more ...

çikolatalı cheesecake

 
 
 
 
Herkese selam..
 
Bugün başka bir mutluyum,başka bir atıyor yüreğim.
 
Yaz geliyor diye seviniyorum ben... :)
 
Hoş koca bir göbekle sürdürüyorum hayatımı halen, kollarım bile çok şişko bayağı tombalak birşeyim, beş ayımız bitecek hiç kilo veremedim..
 
Yapacak o kadar çok şeyim var ki hepsi beklemede. Spor,yeni cüsseme göre alışveriş :) ve hayatımda hiç yapmadığım diet, bloğuma ekliyeceğim tariflerim defneye diş buğdayı ve kızlara yazdığım anı defterlerinin düzenlenmesi daha birçok şey.. 
 
 Biri bebek iki çocuğun bakımıyla uğraşıp hiçbir işi ertelememek normal değil bence :)
 
Bu kadar işim varken hemen nefis bir çikolatalı cheesecake tarifi  paylaşıp kaçıcam
ne zamandır yapmak istiyordum ama aklıma yatan bir tarif bulamamıştım en son araştırdım biraz da karıştırdım tarifleri ve ortaya bu harika lezzeti çıkardım.
 
8 mart dünya kadınlar günümüzde ailecek ablamda toplandık cheeesecake'i bir gün önceden hazırladım çikolatasını da evden çıkmadan sıvayıp paketleyip götürdük.Tabi yanında yine bir gün önceden yaptığım cevizli (içi dışı bir)kurabiyelerim ve yine bir kaç gün önceden hazırlamış olduğum nefis kremalı cupcakeklerimde vardı, onların tariflerini de sırayla paylaşıcam.
 
 
 
Malzemeler:
 
200 gr sütlü küvertür

150 gr bitter küvertür

1 s.bardağı toz şeker
3 buçuk paket labne peynir suyunu süzdüm ( 200 grlık paketlerden 700 gr kadar)
3 yemek kaşığı mısır nişastası
 
1 vanilya

3 büyük boy yumurta (oda ısısında)
tabanına:


1buçuk paket burçak

4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
1 tatlı k.tarçın

üzerine:

100 gr bitter küvertür
100 gr krema

 yapılışı:
  •  önce 350 gr çikolatayı benmaride eritip soğumaya bırakın
  •  tabanı için bisküviyi robottan geçirip un haline gelmesini sağlayın
  • 25 cm'lik yağlı kagıt serili kelepçeli kalıbın yanlarını da yağlayın
  • burçak, tereyağ ve tarcını karıştırıp kalıbın içine bastırarak yayın düzelttikten sonra parmak uçlarıyla yanlara doğru çekerek kalıbın çevresinede yapıştırın ve buzlukta bekletin
  •  iç harcı için mikserde önce labneyi çırpıp sonra şekeri vanilyayı nişastayı ilave edip yumurtaları tek tek ilave edip çırpmadan kaşıkla karıştırın 
  • en son erimis çikolatayı ilave edip karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin ve fırının içinde soğuyana kadar bekletelim (parmağınızla bastırdığınızda ortası hafif yumuşak olucak)
  • soğuyunca buzdolabında 1 gece bekletin ve ertesi gün kremayı ısıtıp (kaynatmıyoruz)ocaktan aldıktan sonra çikolatayı karıştırarak erimesini sağlayın ve oda ısısında soğutup cheesecakek'in üzerine dökün.
not:çikolata kırıklarını daha önceden buzdolabımda vardı,pratik bir süsleme oldu benim için yapmak isterseniz yağlı kagıttan şerit kesip erimiş çikolata sürüp hafif soğuduğunda katlayarak buzdolabında bekletin tamamen sertleşince çıkarıp açtığınızda kırıklar elde edin.ölçü olarak çember kalıbınızın çevresine göre kesin.

Afiyet olsun..


 
 
 
 
 
Read more ...

hindistan cevizi dolgulu kurabiye

  
 
Kokostar- Cocostar kurabiye..


Haftasonu evde hiçbirşey yapmadan oturmaya karar vermiştim kacaman bir HİÇBİRŞEY :) defne'nin uyuduğu, zamanlar da en azından bir de duru, oyuncaklarıyla oyun oynamaya daldiğinda yan gelip yatıcam dedim bu sefer, hatta ayaklarımı koltuğun tepesine uzatıcam :)

 Keyif yapmayı pek beceremem oturduğum yerde en fazla yarım saat durabilirim bazen bir program izlerken bile, reklama girmesini isterim kalkmak için, fazla oturmuşum gibi gelir bana..


 Mutfağa girdiğimde rahat bir şekilde birşeylerle uğraşmayı seviyorum, çünkü terapi gibi geliyor bana hı hı... bir şarkı fısıldıyorum  tüm malzemeyi masamın üzerine çıkarmayı kavanozlarımı parmak lekesi yapmadan yerine kaldırmayı bir yandan kahvemi yudumlamayı...:)

Ama artık öyle değil çabuk, çabuk yap yapabilirsen çünkü bizim bıcırık Duru durmaz :) yaramazlık üper boyutta şimdi sandalye çekme huyu çıktı tezgahın önüne, üzerine çıkıyor bende yapıcam diye daldırıyor elini ne bulduysa :) tezgah, yerler siz düşünün artık gerisini..

Bende bir karar aldım el ayak çekildiğinde giriyorum mutfağa artık rahat, rahat yapıyorum kekimi böreğimi pastamı ohh be :)

Haftasonları  misafir olmadığı sürece uğraşmıycam. Gofret, bisküvi takılıcaz artık dedim :)

 Geçtiğimiz cumartesi buzdolabında önceki gün pişirdiğim yemekler ısıtıldı, afiyetle yendi sonra geçildi tv karşısına açtık belgesel programını izliyoruz..

Hadi bir çay demleyip içelim dedik, kalktım ocağın altını yakmaya hoooop buldum kendimi çayın yanına bu kurabiyeleri yaparken. :)

Tabi hemencecik öyle olmadı.. duru kiler dolabında birşeyler aradı durdu elinde bir poşet çikolatayla geldi, hemde pasta yaparken kullandığım pul çikolatalar.

 Aman annecim onlar yenmez ver sen o çikolataları bana ! yenmeyen çikolata :)

Ne yapılır o zaman bu çikolatalarla?

Pasta,kurabiye,kek herşey yapılır işte..

O zaman kurabiye yapalımmı ?canım istedi de :)

Der ve girişiriz yapmaya benim aldığım karar da bu kadar olur işte :)

Yemek için o kadar sabırsızlandık ki çikolata süslemesini yapmadan bir güzel yedik kalanları da ertesi gün süsledim.

 
 

Ne zamandır aklımdaydı bu kurabiyelerden yapmak denedim çok ta güzel oldu kakaolu tatları seviyorum Hindistan cevizini de çok severim..

Sonradan farkettim ki biraz daha fazla koyabilirmişim cevizli harcını tatlı kaşığının ucuyla koymuştum sizde  denemek isterseniz harcını biraz daha fazla koyabilirsiniz.

malzemeler:

  • 1 paket sana hamur işi
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı ( akı harcın içine girecek)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un

iç harcı için:

  • 1 yumurta akı
  • yarım çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
 yapılışı:

  • Tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edip yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
  • Bir kasedeyumurta akını,h.cevizini ve pudra şekerini karıştıralım.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım ve ortalarına harcımızdan koyup kapatalım ve kapattığımız tarıfı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizelim.
  • Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişirelim.
  • Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine benmari şeklinde erittiğimiz çikolatayla süsleyelim.
Afiyet olsun...







Read more ...

zencefilli tarçınlı şeker hamurlu kurabiye


 
ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE

Selam sevgili dostlarım,sevgili ziyaretçilerim..

Taç temalı olan güzel bir kurabiye tarifiyle karşınızdayım.Durunun doğumgünün de yapmış olduğum bu cici kurabiyeleri bloğuma eklemek istedim.

Sadece görsellik değil lezzetli de olmalı, ziyan olmamalı diye düşündüm ve neyse ki öyle oldu, kalan kurabiyelerin üzerindeki şeker hamurları bir güzel çıkartıp kahvenin yanında mis gibi gitti :)

 
Bu kurabiyeleri ister şeker hamuruyla süsleyerek, ister sade olarak yiyebilirsiniz.

 
 
malzemeler:

200 gr tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 yumurta  ( oda ısısnda beklemiş)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta (mısır kullandım)
1 paket vanilya
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı zencefil
3 ila 4 su bardağı arası un elenmiş ( yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayan, yumuşak bir hamurumuz olsun)

üzeri için:
  • şeker hamuru
  • ballı su veya su


  • tereyağı ve pudra şekerini mikser ile krem gibi olana kadar çırpalım
  •  yumurtayı da  karışıma ekleyelim tekrar çırpalım
  • vanilya zencefil ve tarçını d ilave edip birkaç saniye daha çırpıp nişasta ve ununu ilave edelim
  • toparlanan hamuru elimizle biraz yoğurup streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletelim
  • hamurumuzu unlanmış tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında açıp şekilli kalıplarla kesiyoruz
  • yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında kızarmadan pişiriyoruz.
  • kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra (bir kaç saat sonra) nişastalı tezgahta şeker hamurumuzu ince bir şekilde açıp, kalıplarımızla kesip, kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile su veya ballı su ile hafif ıslatarak hamuru yapıştırıyoruz.
not:Fırında kurabiyeler fazla tutmamak gerekiyor elinizle konrol edin hafif yumuşak iken alsanız bile dışarıda sertleşiyor ben 10-12 dakika sonra çıkarıyorum.







Read more ...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...