Herkese merhaba..
En sevdiğim sebzelerden biridir taze fasulye zeytinyağlısını ayrı bir severim yanında taze sarımsakla yemeğe Bayılırım hee bir de yanında tazecik ekmekle yemek yine en sevdiğim :)
Önceden tüm malzemeyi tencereye çiğden koyup pişirirdim ama artık soğanını biraz öldürüyorum
Ve yine önceden normal tencerede pişiriyorken artık düdüklü tencerede pişiriyorum hemde çok kısa bir Sürede..
malzemeler:
yarım kg.taze fasulye
1 iri boy kuru soğan
2 yada 3 adet domates ( ben tarla domatesi kullandım )
yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı kullandım
2 adet kesme şeker
yarım su bardağı su
tuz
hazırlanışı:
ayıkladığımız fasulyeyi istediğimiz boyutta bölüp yıkıyoruz yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında kavuruyoruz ve ardından fasulyeyi ilave edip rengi dönene (sararana ) kadar orta ateşte suyunuda ilave edip bir süre kavuruyoruz ( ben domateslerin fazla erimesini istemediğim ve tanelerini görmek istediğim için sarartma işlemi bitmeye yakın içine ilave ettim ve bu arada da yanmamaları için su ilavesini fasulyenin kendi suyunu salıp çektikden sonra yaptım )bu işlem bittikten sonra kuşbaşı doğradığımız domatesleri, şekeri ve tuzunu da atıp domatesin suyunu saldığını gördükden sonra düdüklünün kapağını kapatıp buhar sesi çıktıktan sonra sadece 4 dakika pişirip ocağın altını kapattım tencerenin içinde tamamen soğuyana kadar bekletip servis tabağına alalım.
not: bu pişirme süresi eski tip düdüklü tencerelerde 15 dakikaya kadar çıkabilir.
afiyet olsun.
