patates kapama (oturtma)

Merhaba..

En sevdiğim yemeklerden biridir patates kapama.Deneyen herkese şimdiden afiyetler olsun..

malzemeler:

300 gr dana kıyma

1 kg patates

1 kuru soğan

3 çerliston biber (2'si içine)

2 domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

maydanoz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

karabiber

tuz 

su

üzerine:

domates 

biber

yapılışı: 

Soğanı yemeklik doğrayın ezilmiş sarımsakla beraber tencereye alıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ekleyin suyunu çekince ince doğranmış biberi de ekleyip biraz daha kavuruktan sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ve salçaları ekleyip bir iki karıştırın.tuz ve k.biberi ekleyip 1 su bardağı sıcak suyu ilave ederek suyu çekene kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Patatesleri 1 parmak kalınlığında enlemesine doğrayıp kızgın yağda önlü arkalı hafif kızartın,havlu kağıta fazla yağını çektirip fırına dayanıklı bir kaba bir sıra patates bir sıra kıymalı iç olacak şekilde dizin.Üzerine 1 domates dilimleyip 1 çerliston biberi dörde bölüp yerleştirin ve 1 su bardağı sıcak suyu kabın kenarından döküp, folya kağıt ile kapatıp 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

nohutlu buğday çorbası

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar.. Bloğumu çok ihmal ettim biliyorum ama asla vazgeçmedim. Bilgisayarın başına oturmaya hiç zamanım yok desem inanırmısınız? Anne olmak çok keyifli ama bir o kadar da zor :)  Anne olmak fedakarlıkların en büyüğü, ve anne olmak bir kadının başına gelebilecek en güzel şey.. Defnem bana bu güzelliği taddıralı tam bir yıl oldu :) geçen cumartesi doğumgünümüzü kutladık,detayları ve fotoları paylaşıcağım.Bu yıl çok hareketli geçti benim için, iş icabı 6 ay kadar kaldığımız evden kendi evimize geri döndük, bir kaç ay sonrada, evimiz artık küçük geldiği için başka bir eve taşındık.Geçen yıl eylül ayından bu yana 3 kere taşınmış olduk :(  Bu arada mutfakta Defne'nin yemeklerinin hazırlanmasıyla...

Read more ...

çikolata soslu muzlu cevizli krep

  ASLINDA PRATİK TATLI, VE EN TATLI KAÇAMAĞIM :)  Merhabalar.. bugün sizlerle hem pratik hem lezzetli bir tatlı tarifi paylaşacağım.. En tatlı kaçamağım,neden dediğimi de biraz anlatayım; 90'li yılların sonunda etilerde çalışıyordum, o zamanlar otoriter bir baba ve herşeye karışan bir abim vardı :) iş çıkışı bir yere uğramama ve eve bir saat de olsa,eve geç gelmemize izin vermezlerdi. O zamanlar öyleydi bilenler bilir akşamları sokaklar karanlık, ıssız ve ürkütücüydü, ama bu kadar tehlikeli değildi bence.Keşke o zamanın ahlakı değerlerini bu zamana kadar koruyabilseydik. Öğle yemeği arasında cafeterya da sibel ve semra arkadaşımla yemeğimizi yiyorduk sibel nişanlısıyla ulus parkına...

Read more ...