kalburabastı

merhabalar!!

bizim ailede küçük,büyük herkes tatlıyı sever özellikle iyi bir pasta, kazandibi,  tavukgögsü, ekmek            tatlısı,kalburabastı geçenlerde bir avm'de  tatlı reyonunun önünde annem ve teyzem fısır,fısır             konuşuyorlar''teyzem  soruyor sen beğendinmi o gün aldığımız kalburabastıyı annem:  beğenmedim çok yağ    kokusu vardı birdaha almam buradan gidip saray`dan tavukgögsü alalım dedi''bizimkiler pastayı çok  sevseler de doymuşlar aslında yıllardır çikolata ve iyi pasta nerede onlar orada.Eve dönünce hemen tarif kitaplarımdan birkaç tarifi birleştirdim ortaya nefis bir tat çıktı çok ciddiyim hayatımda yaptığım en güzel şerbetli    tatlıların başında geldi basit olduğu kadar lezzeti harika oldu bizimkiler de çok beğendi.Bu tatlı davet sofralarınada çok yakışır tarifi veriyorum.                                                                                                     hamuru için:               

230 gr yumuşak margarin (ben sana hamur işi ile yaptım)

4 su bardağı un 

2 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta 

1 paket k.tozu 

1 paket vanilya 

şerbeti için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

1/4 limonun suyu

içine:

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

yapılışı:

• öncelikle şeker ve suyu tencere alarak fokurdamaya başlayınca 5 dakika bekleyip limonunu ekleyelim karıştıralım 5 dk daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya alalım                                                              
• fırını 190 dereceye ayarlayalım                                                                                                                                                                                                              
• margarin,sıvıyağ,vanilya,yumurta ve sıvıyağı yoğurma kabına alalım un ve kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayıp karışımın üzerine yavaş yavaş ilave edelim ele yapışmayacak yumuşak hamur elde edelim üzerine bir bez örterek en az 10 dk dinlendirelim( un az gelirse ilave edebilirsiniz su bardağı      ölçüleri farklılık gösterebilir)                                                                                                               
• hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kevgirin üzerinde avucumuzun büyüklüğü kadar      açalım tatlı kaşığıyla cevizini koyup üst üste kapatalım birleşen kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt  serili fırın tepsisine aralıklı dizelim önceden ısıttığımız fırında  kızarana kadar pişirelim.                       
• fırından çıkarıp 3 dakika kadar bekleyip soğuk şerbeti önce kepçe ile hepsinin üzerine gezdirin sonra tamamını dökün (ben tatlıları çıkarınca derin tepsiye aktarıp şerbeti öyle döktüm)

AFİYET OLSUN..